كيفية تحضير البيض على الطريقة الاسكتلندية

كيفية تحضير البيض على الطريقة الاسكتلندية

تحضير البيض على الطريقة الاسكتلندية: هنالك عدة طرق لتحضير البيض في دولة اسكتلندا ومعروف في المطبخ الاسكتلندي أنهم يدخلون البيض في كثير من الأطباق ويعد المطبخ الاسكتلندي مميز بأطباقه المتعدة والكثيرة واللذيذة.

 

إذا كنتي من محبين الطبخ فموقع فستاني اونلاين هو مكنك المفضل يمكنك الاطلاع على أكثر المقالات رواجا وزيارة في موقعنا (طريقة تحضير البيتزا الإيطالية والعجينة الهشة, طريقة تحضير اللازانيا بالصينية, طريقة تحضير أجنحة الدجاج بالطريقة المغربية).

 

طرق تحضير البيض بالطريقة الاسكتلندية

في هذا المقال سنتحدث عن طريقة لتحضير البيض على الطريقة الاسكتلندية الأولى هي تحضير البيض بالطريقة الاسكتلندية التقليدية.

 

تحضير البيض بالطريقة الاسكتلندية التقليدية

يعد هذا الطبق من أشهر الأطباق لوجبتي الفطور والعشاء في كل من اسكتلندا وإنجلترا وكندا وبدأ ينتشر في كثير من الدول بسبب طعمه اللذيذ وأيضا بسبب القيمة الغذائية التي يقدمها فمكوناته تمد الجسم بالكالسيوم والبروتين الذي يحتاجه.

 

ملاحظة مهمة: هذه الوصفة والمقادير تكفي شخصين أما مدة التحضير فهي 15 دقائق ومدة الطهي هي 30 دقائق.

مقادير ومكونات تحضير البيض الاسكتلندي التقليدي

  1. أربعة بيضات.
  2. نصف كيلو من اللحمة المفرومة الخالية من الدهون (خالية من ليه).
  3. قطعتين من الثوم (فصين من الثوم).
  4. ملعقة كبيرة من الشطة ويمكن عدم وضع الشطة حسب الرغبة.
  5. ملعقة كبير من صوص الصويا.
  6. ملح لمقدار ملعقة صغيرة.
  7. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  8. طحين (دقيق) بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
  9. قرشلة مطحونة (بقسماط) بمقدار كوب.
  10. ربع كوب من زيت القلي.

 

طريقة طهي وتحضير البيض التقليدي الاسكتلندي

  • أحضري قدر يمكن وضعه على الغاز وضعي في ثلاث بيضات واغمريهم بالماء وضعي بعض الملح واتركيهم 15 دقيقة حتى يتم سلق البيض.
  • في أثناء الانتظار 15 دقيقة لانتهاء سلق البيض عليك البدء بقلي اللحمة المفرومة وتصفيتها من الزيت.
  • بعدها أحضري وعاء أو صحن و قومي بفقس البيضة الرابعة فيه وأضيفي القرشلة المطحونة (البقسماط) ثم أضيفي أيضا الدقيق (الطحين) واخلطيهم جيدا.
  • ثم أحضري وعاء متوسطة الحجم وضعي بداخله اللحم المفروم المقلي والمصفى من الزيت وبعدها اطحني فصين الثوم وأضيفيهم على اللحم المفروم, أضيفي الملح والفلفل الأسود وصوص الصويا وقوم بتقليب محتويات الوعاء.
  • بعدها قومي بتقطيع البيض المسلوق على شكل دوائر وليس بشكل عشوائي.
  • قوم بفرد اللحمة على الطاولة وقسمها إلى نصفين متساويين.
  • بعدها احضري البيض المقطع إلى دوائر وغلفيه باللحمة المفرومة بطريقة دائرية مثل الصورة.
  • بعد الانتهاء من عمل كل كرة لحمة محشية قومي بوضعها في الوعاء الذي يحتوي على البيضة والقرشلة والطحين وقومي بوضع طبقة منه حول كرة اللحم.
  • ثم ضعي زيت القلي ليغلي قليلها على درجة حرارة متوسطة وقلبيهم لكن لا تجعلي الكرات تتحمص.
  • بعدها أحضري صينية ورتبي الكرات فيها وضعيها بالفرن لمدة 15 دقيقة.
  • وبعدها اخضري صحن وضعي الكرات فيه وزيني الصحن بالخس والبقدونس.

 

العناصر الغذائية التي يحتويها طيق البيض الاسكتلندي

  1. الكالسيوم.
  2. البروتين.
  3. فيتامين B12.
  4. فيتامين B6.
  5. فيتامين D.

 

أشهر المأكولات التي يقدمها المطبخ الاسكتلندي

  1. Haggis: هو طبق محبوب جدا من قبل الشعب الاسكتلندي وهو عبارة عن رئة وقلب الأغنام يتم تنظيفها وفرمها وخلطها مع الشوفان وبعض البهارات ثم تحشى في معدة الأغنام بعد تنظيفها وخياطتها وتوضع بالفرن.
  2. A Bowl of Scottish Porridge: وفي لغتنا العربية تسمى العصيدة بالطريقة الاسكتلندية وهو أحد أطباق الإفطار المشهورة مثل البيض الاسكتلندي.
  3. Tattie Scones: عند ترجمتها إلى لغتنا العربية تصبح كعك التاتي في اسكتلندا وتعد جزء من وجبة الفطور وهي عبارة عن كعك مصنوع من هريس البطاطا.
  4. Cullen Skink: هو حساء تقليدي اسكتلندي يتم عمله من نوع من الأسماك يسمى الحدوق (Haddock) حيث يتم تدخين السمك بواسطة نوع خاص من الحطب وأيضا الحساء يحتوي على البطاطا والبصل.
  5. Tipsy Laird: هو أحد الحلويات الاسكتلندية والإنجليزية التي تزين الموائد دائما وهو كعكة إسفنجيه متعددة الطبقات ومن طبقاتها (طبقة من التوت, طبقة من الكاسترد, طبقة من القشطة المخفوقة).
  6. Scottish Cranachan: هو نوع من الحلويات الاسكتلندية التي تقدم في الاحتفالات والمناسبات ومكونة من التوت الأحمر الذي يتم هرسه وأيضا يدخل فيه الكريمة المخفوقة والعسل وأيضا الشوفان.
  7. Dundee Cake: تعرف في إسكتلندا بكعكة عيد الميلاد لكن فعليا يأكلونها طيلة السنة وهي عبارة عن كعكة الفواكه بالطريقة الاسكتلندية.

Recommended Articles