طريقة تحضير أجنحة الدجاج بالطريقة المغربية

طريقة تحضير أجنحة الدجاج بالطريقة المغربية

تحضير أجنحة الدجاج على الطريقة المغربية: يعد المطبخ المغربي من أكثر مطابخ الوطن العربي تنوع وطبعا لكل دولة طرقها في تحضير الطعام وأيضا البهارات التي يتم وضعها على الطعام.

 

في مقال اليوم سنتكلم عن الطريقة الصحيحة لتحضير أجنحة الدجاج على الطريقة المغربية و باستخدام جميع المواد التي تستخدمها كل ربة منزل مغربية في تحضير هذا الطبق.

 

طبعا الأكلات اللذيذة تهتم بها كل فتاة لذلك موقعنا يوجد فيه قسم خاص بالمأكولات, ويمكنك الاطلاع على مقالين سابقين عن المأكولات الإيطالية (طريقة تحضير البيتزا الإيطالية, طريقة تحضير اللازانيا بالصينية)

 

أجنحة الدجاج على الطريقة المغربية

 

تعد الأجنحة كنوع من المقبلات أو فواتح الشهية ولا تعد وجبة رئيسية حيث تقدم بالسهرات العائلية و سهرات الأصدقاء كما أن البعض يحب أن يتناولها أثناء مشاهدة فيلم أو مسلسل كنوع من التسالي بالرغم أنها من اللحوم إلا أن تناولها يتم مثل التسالي.

 

ملاحظة مهمة: الكمية التي سنقوم بذكرها تكفي لستة أشخاص أما عن وقت التحضير فهو ربع ساعة أما مدة الطهي هي خمسة وأربعين دقائق.

 

مقادير تحضير اجنحة الدجاج على الطريقة المغربية

  1. كيلو من أجنحة الدجاج.
  2. زيت نباتي بمقدر ملعقة كبيرة ونصف.
  3. بابريكا مطحونه مقدار ملعقة صغيرة.
  4. كمون مطحون بمقدار ملعقة صغيرة.
  5. قرفة مطحونة بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
  6. زنجبيل مطحون مقدار ربع ملعقة صغيرة.
  7. كركم مطحون بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
  8. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  9. ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  10. كوب كبير من لبن الزبادي.
  11. ليمونة متوسطة الحجم معصورة.
  12. ملعقة كبيرة من النعناع المطحون أو المقطع.
  13. ملعقتين من العسل الطبيعي.
  14. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

 

طريقة إعداد أجنحة الدجاج بالطريقة المغربية

 

  • أحضري صينية وضعي أسفلها ورق الألمونيوم.
  • بعدها قومي بتشغيل الفرن لتصل درجة حرارته 400 درجة.
  • بعدها أحضري وعاء وضعي فيه و أضيفي الزيت النباتي وقلبي أجنحة الدجاج.
  • ثم احضري وعاء آخر و ضعي فيه البهارات وهي (البابريكا والكمون والقرفة والكركم والزنجبيل والفلفل الأسود والملح) واخلطي البهارات جيدا ببعض.
  • بعدها رشي خليط البهارات على أجنحة الدجاج وقلبيها جيدا.
  • قومي بترتيب الدجاج بالصينية التي قمتي بوضع أسفلها ورق الألومنيوم.
  • اتركي الدجاج لمدة خمسة وأربعين دقيقة بالفرن وقومي بمراقبتها.
  • عندما يصبح لون أجنحة الدجاج مائل إلى اللون الذهبي يكون قد نضج.

 

ملاحظة مهمة: بعد أن تضعي صينية أجنحة في الفرن لمدة 45 دقيقة تبدئي بتحضير غموس أجنحة الدجاج على الطريقة المغربية.

 

طريقة تحضير غموس أجنحة الدجاج على الطريقة المغربية

  1. أحضري صحن عميق وضعي فيه زبادي اللبن.
  2. ثم أضيفي على اللبن عصير الليمون والملح وحركيه جيدا.
  3. بعدها أضيفي العسل والنعنع والكزبرة وحركيه جيدا.
  4. بعدها أضيفي القليل الفلفل.
  5. بعدها زيني الغموس ببعض أوراق النعناع.