طريقة تحضير اللازانيا بالصينية

طريقة تحضير اللازانيا بالصينية

طريقة عمل اللازانيا بالصينية: واحدة من الأكلات الإيطالية الشهيرة معظم الاكلات التي تحتوي على المعكرونة أصلها من إيطاليا, المطبخ الإيطالي كبير و واسع ويعد من أكثر المطابخ تنوعا مثل البيتزا الإيطالية والسباغيتي وستيك فيورنتينا واللازانيا والباستا وغيرها الكثير يصعب ذكرها جميعا.

 

اللازانيا وأنواعها وطريقة تحضيرها ومكوناتها

 

اللازانيا من الاكلات الدسمة والتي تشعرك بالشبع لفترة طويلة وحسب الاحصائيات المنشورة عن السعرات الحرارية التي تحتويها القطعة الواحدة من اللازانيا وهي: 470 سعرة حرارية و 50 جرام كربوهيدرات و 15 جرام من الدهون.

 

تعتبر اللازانيا احدى أنواع الباستا وهو من الأطباق الإيطالية المشهورة عبارة عن شرائح من العجين مع وجود حشوة بين طبقات هذه العجينة.

 

اللازانيا باللحمة المفرومة بالصينية

اللازانيا باللحمة المفرومة بالصينية

 

اللازانيا تعد بطريقتين اما بالبشاميل واللحمة المفرومة لو اللازانيا بالخضار وكلتا الطريقتين سنقوم بالتحدث عنها في هذا المقال وذكر طريقتي تحضيرهم ومكوناتهم.

 

مقادير اللازانيا بالبشاميل واللحمة المفرومة بالصينية

  • علبة شرائح اللازانيا.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • جبنة موزاريلا مبشروة.
  • القليل من جبنة البارميزان المبشورة.
  • رأسين من البصل المفروم.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • معلقة من صلصة البندورة (رب البندورة).
  • بعض أوراق الريحان.
  • قطعتين من الثوم.

 

ملاحظة: البشاميل يمكن تحضيره في المنزل وايضا يمكن شرائه جاهز في علبة تشبه علب الحليب السائل, ومع ذلك سنقدم لكم طريقة عمل البشاميل منزليا ومكوناته.

 

مقادير تحضير البشاميل

  1. كوب كبير من الدقيق (الطحين).
  2. 4 أكواب حليب سائل.
  3. القليل من زبدة.
  4. القليل من الملح والفلفل الأسود.

 

طريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة بالصينية

الخطوة الأولى في عمل اللازانيا هي تحضير البشاميل بعد ذلك بالخطوة الثانية هي تحضير حشوة اللازانيا.

 

طريقة تحضير البشاميل

  • قومي بتذويب الزبدة.
  • ضعي الطحين (الدقيق) في وعاء كبير.
  • قومي بخلط الطحين والزبدة المذابة بشكل جيد في الوعاء.
  • اضيفي الحليب السائل تدريجيا اثناء خلط الطحين والزبدة.
  • اضيفي الملح والفلفل الأسود عندما يكون الخليط متجانس.

 

طريقة تحضير حشوة اللازانيا

  1. احضري وعاء كبير وضعي زيت الزيتون فيه وبعده قطعي البصل واضيف على الزيت وكذلك الأمر مع الثوم.
  2. اضيفي اللحم المفروم إلى الزيت ويقطع البصل والثوم وبعدها اضيفي البهارات مثل الملح والفلفل الاسود.
  3. احضري مقلاة أو طنجرة وأضيفي المحتويات التي ذكرناها سابقا ثم أضيفي صلصة البندورة (رب البندورة) واخلطيها بالمقادير السابقة بشكل جيد وضعيه على الفرن بنار هادئة حتى تنضج.
  4. احضري صينية مستطيلة الشكل ضعي أسفلها طبقة من البشاميل وبعدها اضيفي طبقة من شرائح اللازانيا وبعدها طبقة من الخليط الذي حضرتيه وبعدها طبقة من جبنة البارميزان والموزاريلا وبعدها طبقة من شرائح اللازانيا وكرري العملية لثلاث طبقات أو أربعة حسب عمق الصينية.
  5. قومي بتغطية الصينية بالقصدير جيدا.
  6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  7. بعد الانتهاء من طهي اللازانيا زيني سطحها ببعض اوراق الريحان.

 

اللازانيا بالخضار

اللازانيا بالخضار

 

اللازانيا بالخضار تم عملها للأشخاص الذين يحبون المعكرونة واللازانيا ولكنهم نباتين والمطبخ الإيطالي مرن ويجد الحلول دائما لكل الاذواق.

 

مقادير اللازانيا بالخضار

  • علبة من شرائح اللازانيا.
  • نصف كوب صغير من زيت الزيتون.
  • نصف بصلة مفرومة.
  • حبة كوسة مفرومة متوسطة الحجم.
  • ثلاث حبات من الجزر مفروم.
  • حبتين من الفلفل الرومي.
  • القليل من نبات السبانخ.
  • القليل من الفلفل الأسود والملح.
  • 4 حبات من البندورة المقطعة.
  • عدة أوراق من نبات الريحان.
  • نصف كوب صغير من زيت الزيتون.
  • 250 غرام من cottage cheese.
  • 250 جرام من جبنة الموزاريلا المبروشة.

 

طريقة تحضير اللازانيا بالخضار

  1. ضعي زيت الزيتون في وعاء ثم أضيفي الجزر المفروم والفلفل الرومي المقطع والبصل المقطع والكوسا المقطع مع قليل من الملح واتركيه لمدة تسعة دقائق.
  2. بعد انتهاء التسع دقائق قومي باضافة السبانخ واتركيه ثلاث دقائق.
  3. احضري وعاء آخر أصغر حجما وضعي فيه صلصلة البندورة (رب البندورة) ثم اضيفي القليل من زيت الزيتون و اوراق الريحان والثوم وبعض الملح والقليل من الفلفل الاسود.
  4. قومي بتقطيع جبنة الكوتيج واضيفي لها خليط الخضار الذي ذكرناه بالنقطة رقم 1.
  5. احضري صينية مستطيلة الشكل ضعي أسفلها القليل من الخليط الذي ذكرناه بالنقطة رقم 3 ثم ضعي شرائح اللازانيا ثم ضعي مزيج الجبنة والخضار وبعدها طبقة من الموزاريلا المبشورة وبعدها طبقة من اللازانيا وكرري هذه العملية حسب عمق الصينية على ان يكون اخير طبقة توضع من الاعلى هي الموزاريلا.
  6. ثم غطي الصينية بالقصدير وضعيها بالفرن لمدة عشرون دقيقة.

Recommended Articles